L'arte della caffetteria

Il corso di caffetteria

Sei un bravissimo bartender ma ti tremano le gambe al pensiero di preparare un cappuccino perfetto?

Il mondo del bar non è fatto solo di cocktails e alcolici, una buona fetta del business deriva dalla caffetteria. Ciò significa che un buon barman professionista non può non conoscere tutti i segreti della preparazione delle bevande calde.

Durante il nostro corso di caffetteria imparerai a maneggiare la macchina del caffè come un vero esperto e a capire quali sono le regole per la riuscita di ogni operazione.

 

Il corso parte dai fondamentali, quindi è adatto anche a chi non ha mai fatto un espresso al bar. Si inizia studiando la materia prima legata non soltanto al caffè, ma a tutte le preparazioni clade. Vedremo quale latte utilizzare, che tipo di cacao o che differenze ci sono tra i mille tipi di thè esistenti e quante varianti di zucchero esistono.Durante il corso, la maggior parte del tempo viene dedicata alla pratica con veri strumenti e ingredienti.li istruttori.

 

 

• Introduzione al mondo e al mercato del caffè 
• Metodi di estrazione e di servizio da tutto il mondo
• L ‘Espresso e le 5 M
• L' importanza della manutenzione di una macchina
• Analisi sensoriale di un espresso
• Il cappuccino perfetto
• Bevande a base di latte e caffè
• Latte Art: le basi
• Decorazione con il latte: primi passi
• Decorazione con il latte: stato avanzato
• Cioko Art: decorazioni particolari
• Coffee Painting: figure particolari
• Caffé speciali e rinomati
• Cocktail a base di caffè 
• Cioccolato: Una buona cioccolata
• Thè: come valorizzarlo
• Menù di caffetteria: come rinnovarlo
• Esame pratico sul servizio
• Foto e consegna attestati