Corso di Barman - Primo Modulo
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
20 ore
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Descrizione
Il pacchetto Primo Modulo consiste nell' organizzare il lavoro in un bar, gestire il magazzino e le forniture di beveraggio, fare il calcolo dei consumi dei prodotti e integrare l'abilità del barman nella preparazione dei cocktails.
Programma
- Organizzazione del lavoro
- Gestione del magazzino e delle forniture bevarage & food
- Check list e calcolo dei consumi dei prodotti
- Freepouring system: tecniche di versaggio calibrato (seconda parte)
- Tecniche di composizione (seconda parte)
- I cocktails e le loro famiglie
- Merceologia
- L'uso dei jigger
- Ricette cocktails
- Cocktail classici (Iba) (seconda parte)
- Tecniche di flair (seconda parte)
- Working flair (seconda parte)
Durata
Il corso dura 5 giorni - 4 ore al giorno (+ 4 ore facoltative di allenamento).
Luogo in cui si tiene il corso
Padova, Belluno
Corso di Barman - Primo Modulo
Flairtender
Campus e sedi: Flairtender
Flairtender
(Padova)