Corso base di degustazione e avvicinamento al vino

Questo è il più frequentato dei nostri corsi, con ormai migliaia di persone che testimoniano dell'efficacia metodo AccademiaVino Il corso è adatto per principianti assoluti ma anche per chi ha già una certa dimestichezza con il vino, e magari ha seguito altri corsi amatoriali e desidera dare un'impronta più funzionale e moderna alle sue conoscenze.

Con un approccio concreto e mirato a dare risultati di immediata applicazione, partiamo dai concetti essenziali dell'analisi sensoriale del vino. Impariamo così a valutare e descrivere l'aspetto, il profumo e il gusto, esploriamo gli abbinamenti cibo-vino. Per meglio comprendere le differenze fra i diversi vini, seguiamo poi l'uva dal vigneto alle lavorazioni in cantina, sempre in un'atmosfera rilassata e coinvolgente.

La quota di partecipazione comprende:

• 5 lezioni di 2 ore ciascuna, per un totale di 10 ore di insegnamento
• degustazione di 4 vini in ogni lezione, per un totale di 20 vini
• una confezione di 6 bicchieri da degustazione standard Iso
• tutti i materiali didattici utilizzati nello svolgimento del corso
• attestato finale di partecipazione

1. Cosa significa degustare

• Presentazione del corso
• Tecnica di assaggio
• Valutare la qualità

2. Il vino e la tavola

• Classificazione dei vini: colori, tipologie, stili
• Principi dell'abbinamento cibo-vino

3. Uve e territori. Come si legge l'etichetta

• Vitigni, territori, climi, annate
• Denominazioni, indicazioni obbligatorie e facoltative in etichetta

4. In cantina

• Vinificazione
• Affinamento
• Altre lavorazioni in cantina

5. Vini speciali e bollicine

• Vini dolci
• Vini liquorosi
• Metodi di spumantizzazione