LA BIRRIFICAZIONE CASALINGA con il metodo E+G

Questa lezione pratica di birrificazione casalinga e' rivolta a chi gia' produce la sua birra in casa. Il responsabile delle birrerie di Eataly Brooks Carretta, assieme ad Edoardo Meloni (vincitore del primo premio "Brassare Romano 2012"), vi mostreranno in diretta come fare in casa una cotta con la tecnica E+G (estratto + grani), metodo che consente di realizzare velocemente numerosi stili di birra partendo da un preparato industriale, l'estratto di malto, a cui vengono aggiunti grani speciali. La lezione comprende anche un'introduzione teorica al metodo "all grain", ossia come realizzare la propria birra partendo direttamente dalla materia prima, i grani di malto.