Cameriere junior

La finalità del corso è rispondere alle esigenze di utenti che intendono acquisire conoscenze e abilità di base per lavorare in una sala ristorante, necessarie per svolgere impieghi temporanei e/o stagionali; predisporre la sala, i tavoli, la mise in place secondo le prescrizioni del responsabile nei tempi richiesti, interpretando le informazioni e le prescrizioni Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti. Lezione frontale ed esercitazioni pratiche di sala.

Le attrezzature della sala (porcellane, cristalleria, posateria, tavoli di servizio, buffet e carrelli)

Tecniche della comunicazione e dinamiche per la relazione con la clientela

Organizzazione del servizio di Sala

Tecniche di servizio di Sala