CORSO DI CUCINA REGIONALE: MORDI IL PIEMONTE

La cucina piemontese ci offre piatti robusti e dai sapori forti che ci arrivano dalle antiche tradizioni contadine, ma allo stesso tempo si tratta di ricette ricche di eleganza e raffinatezza, che risentono in qualche modo dell'influenza della vicina Francia. Caratteristiche salienti sono l'utilizzo abbondante del burro, il consumo di verdure crude, la grande varieta' dei formaggi. Un posto d'onore nell'alimentazione del Piemonte e' occupato dal riso, che ha in quest'area la sua zona di maggior produzione europea, e dalla carne, una delle razze piu' apprezzate della penisola. Terra che regala prodotti importanti quali il tartufo e i vini, che la rendono famosa in tutto il mondo.

Questa lezione vi guidera' tra i sapori autentici e le ricette piu' conosciute della regione, cosi' che possiate approfondire la vostra conoscenza per la cucina piemontese.