CORSO DI CUCINA REGIONALE: LA SICILIA

Lezione pratica di cucina
A grande richiesta vi proponiamo un ciclo di incontri sulla cucina tradizionale per imparare le ricette piu' famose delle regioni che piu' vi piacciono
MORDI LA SICILIA: Una cucina che e' lo specchio di tutte le dominazioni storiche vissute, una terra piena di prodotti tipici e di sapori, una regione vastissima che fa tesoro del mare cosi' come delle campagne e della terra. L'enogastronomia sicula e' piena di sorprese in qualsiasi angolo ci si trovi. E' qui che i popoli del passato si sono alternati ed e' qui che hanno lasciato la ricchezza dei loro piatti tipici. Scopriremo le ricette piu' classiche, quelle meno conosciute e quelle che avreste da sempre voluto imparare.
Prepareremo:
"Pasta cu li sardi" o Pasta con le sarde e il finocchietto selvatico
"Capunata" Caponata di melanzane alla palermitana
"U falsomagro o Bruciulune" o Falsomagro o Rolle' di carne farcito
"Maccu di favi" o Macco di fave
Vi accompagnera' lungo questo viaggio in Sicilia, Eliana Vigneti, chef di Slow Food e del ristorante "Spirito di Vino" a Trastevere ...ma soprattutto grande amante della Sicilia.