Corso di COUNSELING NUTRIZIONALE

Utilizzare le tecniche counseling in ambito nutrizionale significa imparare ad entrare strategicamente nei meccanismi decisionali delle persone, aiutandole a esplorare progettare e attuare cambiamenti in favore della propria salute, attraverso la rimozione di ostacoli cognitivi, emozionali, relazionali che bloccano i clienti favorendo in loro la individuazione e il potenziamento delle risorse personali (enpowerment) e sociali. il corso affronta, dal punto di vista teorico-pratico le tecniche di base del counseling: costruzione della relazione, ascolto attivo, empatico e non-direttivo, facilitazione, formulazione delle domande, esplorazione dei problemi, messa in discussione e cambiamento, riassunto - riformulazione - parafrasi, rispecchiamento, azione. L'apprendimento delle strategie di comunicazione è implementato da metodologie che richiamano in causa la percezione e l'attitudine corporea dei partecipanti e, avvalendosi di tecniche ed esercizi psico-corporei, consentono di sperimentare la propria capacità di esprimersi nel processso comunicativo-relazionale, utilizzando correttamente il canale di comunicazione non-verbale.