DESSERT DA RISTORAZIONE DI SEMPLICE ESECUZIONE

Un corso pensato per chi desidera arricchire la propria proposta di desserts con dolci freschi, accattivanti e "fatti in casa", ma che siano di semplice e rapida esecuzione. Partendo dalle basi della pasticceria classica, lo chef insegnerà come realizzare pre-dessert, monoporzioni e dessert al piatto di vario tipo (bavaresi, mousse, tartellette con ripieni vari, meringhette, sfogliatine, tortine ecc...), oltre ad un assortimento di piccola pasticceria per una proposta davvero unica di dessert "prèt a manger".