FUTURI CHEF, corso professionale
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Prezzo 3.509 €
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
3 mesi
Prezzo 3.509 €
Descrizione
Il corso di cucina professionale è concepito per formare aspiranti chef con competenze che spaziano dalla conoscenza e scelta delle materie prime, alle basi della Cucina Classica Italiana, all'apprendimento di tecniche di base, all'utilizzo di strumentazioni, il tutto completato dall'acquisizione di nozioni di nutrizionismo e di etica professionale.
Programma
- Dalla selezione alla spesa, programmazione e gestione degli approvvigionamenti
- Le attrezzature in cucina
- Merceologia
- Le basi della cucina classica Italiana
- Trattamento delle materie prime e dei semilavorati
- Tecniche di base
- La panificazione
- Tecnologia in cucina per la ristorazione, dall'abbattitore alla bassa temperatura
- Fondamenti di nutrizione
- Etica professionale
- Fondamenti di haccp
Destinatari
Il corso di cucina professionale "Futuri Chef" è rivolto a coloro che vogliono intraprendere la professione di chef, senza esperienza o con una breve esperienza nel settore ristorativo. L' accesso al corso è consentito ad un numero massimo di 12 partecipanti per garantire il pieno coinvolgimento di tutti gli allievi nelle fasi operative delle lezioni.
Durata
Il corso è strutturato in 12 settimane per un totale di 20 lezioni, oltre stage di 1-2 mese/i (facoltativo) svolto presso importanti ristoranti/strutture convenzionati con la Scuola.
Titolo ottenuto
Al termine del corso, superato l'esame finale, sarà rilasciato un attestato di frequenza
FUTURI CHEF, corso professionale
CONGUSTO - La scuola di cucina
Campus e sedi: CONGUSTO - La scuola di cucina
Congusto - Catania
Via Alberto Mario, 2
95129
Catania
CONGUSTO - La scuola di cucina
Via Giovan Battista Nazari, 3
20129
Milano