Corso di Galateo

Si tratta di un percorso formativo che intende far conoscere ad un ampio pubblico argomenti che troppo spesso diamo per scontati (come comportarsi correttamente a tavola) ma che purtroppo vengono velocemente dimenticati.

Modulo 1 - Introduzione al Galateo: derivazione del nome, cosa tratta il galateo enogastronomico, excursus storico e letture dei principali autori dall'antica Roma al ‘900 (Ovidio, Petronio, Della Casa, Messisburgo, Gioia, Donna Letizia). Dalla teoria alla pratica: come effettuare e rispondere ad un invito (modi, tempi, doveri dell'invitato), le regole dell'accoglienza (in casa e fuori) e quelle della presentazione tra ospiti;

Modulo 2 - L'arte di apparecchiare la tavola (dal contorno di luce e musica, al numero massimo di posate e bicchieri da utilizzare; dal centrotavola artigianale a seconda delle stagioni, a cosa mettere, lasciare, sparecchiare durante il pasto). Posizionare le persone a tavola (partendo dalla scelta del "capotavola", dalla forma del tavolo e dal numero dei presenti);

Modulo 3 - Come servire in tavola le vivande (da quale lato porsi, quante volte offrirle, etc.). L'elogio del vino: come aprire e decantare una bottiglia e come organizzare una cena abbinando il giusto nettare;

Modulo 4 - Come tagliare e mangiare correttamente le pietanze (quando usare le mani, quando solo la forchetta, quando forchetta e coltello; le curiosità di pollo e spaghetti);

Modulo 5 - La Bibbia del perfetto commensale: ovvero le 30 regole per stare correttamente a tavola (postura, cellulare, rumori, brindisi, interruzione pasto, etc.).

Il corso è aperto a tutti.