Gelatiere
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
450 ore
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Descrizione
La figura del gelataio è molto richiesta, soprattutto perché al giorno d'oggi, il gelato non è più un prodotto che si consuma solo nei mesi estivi, ma il suo consumo è in costante aumento anche durante il resto dell'anno.
Ovviamente un bravo gelataio deve anche sapere come adeguare i suoi prodotti al tipo di clima
Ovviamente un bravo gelataio deve anche sapere come adeguare i suoi prodotti al tipo di clima
Programma
Materie Principali
- Scienze dell'alimentazione ed elementi di dietologia,
- Merceologia delle materie prime,
- tecniche di bilanciamento,
- il ciclo produttivo,
- tecniche di decorazione e derivati del gelato,
- sicurezza alimentare,
- comunicazione e visual merchandising in gelateria,
- stage.
Destinatari
Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e.
Requisiti
Licenza Media Inferiore
Metodologia
Corso svolto in aula
Durata
Durata di 6 mesi
Titolo ottenuto
Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto
Prospettive di lavoro
Gelaterie, Pasticcerie, Bar, Aziende di produzione di alimenti dolci, Ristoranti, trattorie, self service, osterie, sale ricevimenti, agriturismi, alberghi, centri congressi, villaggi vacanze, residence, ditte specializzate in catering ed altri formats.
E inoltre anche su navi da crociera in riferimento alla ristorazione dei passeggeri.
Gelatiere
ANTEMAR
Campus e sedi: ANTEMAR
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(Trapani)
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