Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari

• Legislazione verticale e orizzontale per la sicurezza alimentare
• HACCP e igiene alimentare
• La norma ISO 22000 Food Safety Management System
• Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS
• Il protocollo EUREPGAP a garanzia della sicurezza alimentare
• Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002 e ISO 22005
• Norme volontarie per la certificazione aziendale e di filiera: UNI 10939 e UNI 11020
• Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP
• Il ruolo dei consorzi
• Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.)
• I prodotti biologici
• I laboratori; laboratori SINAL
• Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS

Le figure professionali in uscita possiedono competenze pratiche e specifiche nei seguenti settori:

• Assicurazione e Controllo Qualità.
• Controllo e Tecnologie di Processo.
• Gestione Ambientale e Certificazioni Biologiche
• Gestione Laboratorio Analisi.
• Auditing Sistemi Gestione Qualità e Ambiente.
• Rintracciabilità e Certificazione di Prodotto.

• Laurea breve
• Laurea Magistrale/Specialistica/Vecchio ordinamento
• Laureandi

Esperienza Professionale: Non necessaria

Il corso è rivolto a giovani laureati delle Aree:

• Scientifica,
• Agraria e Forestale
• Biologica e Biotecnologica
• Chimico-Farmaceutica 

Saranno ammessi anche laureandi che prevedono di acquisire il titolo entro il 31 Dicembre 2014.