MASTER UNIVERSITARIO di I LIVELLO in Tecnologie Birrarie "Brewing Technologies"
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Informazioni sul corso
Master
In aula
1500 ore
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Descrizione
Il Master si prefigge l'obiettivo di formare una figura professionale (tecnico, specialista) preparata ad operare, da Responsabile, nel settore delle tecnologie maltarie e birrarie. I partecipanti, attraverso lezioni teoriche in aula e verifiche pratiche su un impianto pilota per la produzione della birra, verranno formati su tutti i principali processi e le tecnologie che dalle materie prime portano al prodotto finito.
Programma
Il Master, della durata annuale e per un totale di 1500 ore, prevederà la formazione dello studente ed il relativo conseguimento di 60 CFU nelle seguenti tematiche:
- Legislazione, Qualità e Sicurezza
- Tecnologia Maltaria
- Tecnologia Birraria
- Analisi degli ingredienti e dei prodotti
- Degustazione
- Legislazione, Qualità e Sicurezza
- Tecnologia Maltaria
- Tecnologia Birraria
- Analisi degli ingredienti e dei prodotti
- Degustazione
Destinatari
Il Master è riservato ai possessori di una Laurea di I° Livello, Specialistica o del vecchio ordinamento delle seguenti Facoltà: Agraria, Scienze Biologiche, Chimica e Ingegneria Chimica. Il Consiglio Direttivo può ammettere detentori di lauree di altre classi, previa valutazione dei curricula formativi, riconosciuti idonei sulla base delle modalità di ammissione.
Durata
Durata: 1 anno
Titolo ottenuto
Master di I˚ Livello in ”Tecnologie Birrarie”
(Brewing Technologies).
Esercitazioni
stage formativo
Professori
Le lezioni saranno tenute da docenti universitari e da esperti, nazionali ed internazionali, nel settore del malto e della birra.
Programma
La frequenza delle attività d'aula, di laboratorio e di
stage è obbligatoria
MASTER UNIVERSITARIO di I LIVELLO in Tecnologie Birrarie "Brewing Technologies"
CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
Campus e sedi: CERB - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra
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Via Risorgimento s.n.c.
06051
Casalina di Deruta
(Perugia)