Operatore della trasformazione agroalimentare - Addetto lavorazioni panetteria, pasticceria e gelateria

Il panettiere pasticcere gelatiere si occupa in autonomia della produzione di prodotti di panetteria (pane comune e speciale, crackers, grissini, pizzette, ecc.), pasticceria fresca e da forno e prodotti di gelateria (gelati, semifreddi, sorbetti, ecc.). Con questo corso imparerai a produrre artigianalmente il pane comune e di qualità, realizzare prodotti di pasticceria fresca, pasticceria da forno dolce e salata e a preparare artigianalmente gelati e semifreddi tradizionali, ma anche innovativi come i gelati salati, il tutto nel rispetto delle norme igieniche e di salvaguardia dell'ambiente. Scoprirai come realizzare ricette tradizionali o ottenere vere golosità con materie prime di qualità, biologiche o alternative per soddisfare i gusti e le richieste di clienti con esigenze particolari, come ad esempio celiaci, persone affette da intolleranze alimentari, diabetici ma anche semplici appassionati e "cultori del gusto". Il corso, inoltre, ti insegna a gestire il rapporto con il cliente durante la vendita al dettaglio e a curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco.

Maggiorenni (fino ai 65 anni non compiuti al momento della selezione) residenti o domiciliati in FVG. 
Disoccupati / inoccupati / in condizione occupazionale precaria/ lavoratori in CIG o mobilità (anche in deroga)