Corso di Pasticceria senza glutine

Sono 182 mila i celiaci accertati in Italia a cui si sommano persone con vari livelli di sensibilità o altre forme d'intolleranza. La fascia più colpita è quella dai 20 ai 40 e questo significa dover riadattare le proprie abitudini alimentari in età adulta ed in maniera drastica.

Poter preparare in completa autonomia e sicurezza pasta e dolci ci consente di essere liberi di soddisfare il nostro gusto, di garantirci una maggiore varietà, con un occhio anche all'economia domestica ed alla qualità deli ingredienti.

Programma del corso: 

• La pasta frolla
• Il pan di Spagna e la variante morbida per fare il rotolo
• La pasta choux per fare i bignè
• I muffin

• Ricette del corso
• Crostatine con marmellata
• Biscotti con frutta secca
• Torta pan di spagna
• Biscotti al cioccolato
• Torta salata
• Bignè ed eclaire
• Muffin di differenti gusti