Corso pratico di preparazione della piadina romagnola

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Corso
In aula
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Descrizione

Molte celebrazioni vivono attorno alla piadina, elemento distintivo del carattere e della tradizione romagnola. Il "pane povero" consumato un tempo sulle tavole delle case contadine è proposto oggi in abbinamento alle più gustose e fantasiose farciture, e sempre suscita dispute e divisioni sulle sue numerose varianti:  qual è la "vera" ricetta della piadina romagnola? Quali gli ingredienti e quale la loro giusta composizione?
 
1° lezione: preparazione dell'impasto e lavorazione, con metodo tradizionale
2° lezione: cottura e preparazione del crescione tipico
3° lezione: ripasso generale e abbinamento di alimenti
 

Durata

7,5 ore, lezioni serali

Prezzo

Prezzo 99 €
+ iva
Corso pratico di preparazione della piadina romagnola
CNA Formazione Forlì-Cesena
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