SOMMELIER ASPI – PRIMO LIVELLO

I temi che saranno trattati saranno: il galateo e la mis-en-place, l'apertura della bottiglia, cenni di viticoltura ed enologia per valutare la qualità del vino, l'analisi sensoriale, le tecniche di degustazione, l'esame visivo, olfattivo e gustativo con degustazioni guidate in aula, la legislazione vitivinicola con attenzione alla classificazione dei vini e alla loro etichettatura, 2 visite guidate presso cantine di eccellenza.