STAGE INTENSIVO in gelateria
Prezzo 1.220 €
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STAGE INTENSIVO in gelateria
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Informazioni sul corso
Corso di formazione professionale
In aula
Prezzo 1.220 €
Descrizione
Lo Stage in Gelateria offre 4 giorni di full-immersion in un laboratorio di una vera gelateria aperta al pubblico con l'affiancamento del tutor e il ricettario del locale.
Lo stagista parteciperà all'attività quotidiana della gelateria, compresa produzione in laboratorio e servizio al cliente, per apprendere il flusso di lavoro per gestire un punto vendita. In 4 giorni, lo stagista acquisirà la velocità che occorre per riempire la vetrina prima dell'apertura e servirà il pubblico con efficienza. Lo stagista è guidato da un tutor in ogni fase di lavoro.
Lo stagista parteciperà all'attività quotidiana della gelateria, compresa produzione in laboratorio e servizio al cliente, per apprendere il flusso di lavoro per gestire un punto vendita. In 4 giorni, lo stagista acquisirà la velocità che occorre per riempire la vetrina prima dell'apertura e servirà il pubblico con efficienza. Lo stagista è guidato da un tutor in ogni fase di lavoro.
La Gelato Week Stage è un corso A NUMERO CHIUSO: prevede un massimo di 8 partecipanti per settimana, per garantire un addestramento ottimale e personalizzato.
Programma
- Comportamenti all'interno del laboratorio (divise, igiene, flusso di lavoro)
- Produzione basi (gelato mantecato e soft)
- Produzione gelati
- Conservazione del prodotto (materie prime, gelati)
- Pulizia ordinarie e manutenzione giornaliere delle macchine
- Servizio al pubblico
- Produzione dei prodotti complementari: Torte, Monoporzione e Stecchi (secondo al fabbisogno della gelateria)
- Ripassi di bilanciamento
Destinatari
Questo stage è pensato per aspiranti gelatieri che hanno concluso le prime 3 settimane del percorso DIVENTA GELATIERE.
Requisiti
Avere completato la 3a parte del percorso formativo Diventa Gelatiere.
Durata
La durata dello stage è di 4 giorni, dal martedì al venerdì. Le attività lavorative iniziano ogni mattina alle ore 9.00.
Titolo ottenuto
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% del corso.
Prezzo
Prezzo 1.220 €
IVA inclusa
Luogo in cui si tiene il corso
Bologna
STAGE INTENSIVO in gelateria
Carpigiani Gelato University
Campus e sedi: Carpigiani Gelato University
Carpigiani Gelato University
Via Emilia ponente, 45
40011
Anzola dell'Emilia
(Bologna)