SUA MAESTA'... LA CASSATA SICILIANA

La pasticceria siciliana e' assai complessa e ricca. Basta pensare ai dolcini di mandorla, i cannoli, le graffe con la ricotta, il gelo di melone o il biancomangiare. La cassata siciliana, senza ombra di dubbio, li batte tutti, restando di gran lunga il dolce piu' osannato dell'intera pasticceria siciliana.
La cassata e' "solo" pan di Spagna, ricotta, zucchero, frutta candita e cioccolato, ma studiati in modo da creare un mosaico di bonta'.
Venite ad imparare la ricetta classica della cassata siciliana come la farebbe in casa una donna sicula … sara' proprio una signora trapanese ad insegnarvela!
Realizzerete due diverse tipologie di cassata, la classica con pan di Spagna, ricotta e canditi, e una variante palermitana di cassata al forno con ricotta e cioccolato.