Utilizzo professionale dei programmi gestionali nel settore FOOD & BEVERAGES
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Informazioni sul corso
Seminario
In aula
8 ore
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Descrizione
ALTA SPECIALIZZAZIONE IN FOOD AND BEVERAGES MANAGEMENT
Il seminario in : Utilizzo professionale dei programmi gestionali nel settore FOOD & BEVERAGES mira a:
- Acquisire una conoscenza approfondita del funzionamento di un programma gestionale per la ristorazione
- Mettere il partecipante in grado di utilizzare immediatamente ed in maniera autonoma un sistema gestionale FOOD & BEVERAGES
- Sapere realizzare degli archivi di base (prodotti, fornitori, unità di misura) per essere in grado di operare correttamente
Programma
- Presentazione del programma gestionale (con tecnologia WIFI & TOUCH) per il reparto FOOD & BEVERAGES
- Inserimento degli archivi di base: Fornitori, Prodotti, Unità di misura, Reparti
- Inserimento dei piatti e delle ricette con i relativi prezzi di vendita
- Il carico di magazzino: registrazione delle bolle e delle fatture in fase di ricezione delle merci
- Lo scarico di magazzino: registrazione dei movimenti in uscita dai magazzini in fase di consumo / vendita
- La gestione della scorta minima e delle date di scadenza delle merci
- La gestione informatizzata delle comande (ordinazioni dei clienti) ed i suoi vantaggi
- La gestione dei conti clienti / fatture / addebiti sulle camere, fatti direttamente dal ristorante
- Inventari e statistiche annuali: volumi di acquisto, prezzi di acquisto, volumi di vendita e prezzi di vendita
- A rotazione i partecipanti avranno la possibilità di operare direttamente sul programma gestionale.
Utilizzo professionale dei programmi gestionali nel settore FOOD & BEVERAGES
IHMA - International Hospitality Management Academy
Campus e sedi: IHMA - International Hospitality Management Academy
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Via ATTILIO FRIGGERI, 55
00136
Roma